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Convegno Assoenologi: la gestione dell'ossigeno nel corso della vinificazione, all'imbottigliamento e durante l'invecchiamento in bottiglia

4 maggio 2012

La sezione Sardegna dell'Assoenologi, in collaborazione con l'azienda belga Nomacorc, organizza per il 9 Maggio a partire dalle ore 9.00 al Chiostro del Carmine il convegno sul tema "La gestione dell'ossigeno nel corso della vinificazione, all'imbottigliamento e durante l'invecchiamento in bottiglia".

L'evento, riservato ai tecnici dell'associazione e ad un numero limitato di 20 studenti del II e III anno del curriculum di Viticoltura ed Enologia, prevede dopo i saluti del Presidente della Sezione Sardegna dell'Assoenologi, Dino Addis, e del Direttore di Nomacorc Italia, Filippo Peroni, la relazione di Marco Ugliano, Responsabile Ricerca e Sviluppo della Nomacorc.

Al termine della mattinata è prevista una degustazione di vini bianchi e rossi con chiusure aventi differenti permeabilità all'ossigeno.
Nel corso dell'evento si svolgerà la premiazione del vincitore del concorso "Un vino per UNO" riservato agli studenti del corso di Viticoltura ed Enologia ed organizzato con la collaborazione di Agris Sardegna che ha fornito ai ragazzi il supporto tecnico durante la vinificazione presso l'azienda sperimentale di Villasor.

 

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