Consorzio UNO - L'Università a Oristano

Seminario “Gusti di Marmilla” dedicato alla “tutela dei prodotti tradizionali fra tradizione e innovazione”

7 maggio 2012

Il 12 maggio, alle 16, nel Palazzo Baronale di Senis (Or) si svolgerà il seminario “Gusti di Marmilla” dedicato alla “tutela dei prodotti tradizionali fra tradizione e innovazione”.
Il seminario, inserito nell’ambito del progetto “Gusti di Marmilla”, elaborata e organizzata dal Consorzio Due Giare, rappresenta un’iniziativa volta alla promozione dei prodotti tradizionali della Marmilla, portavoce di un territorio e dei valori ad esso collegati. L'evento realizzato con la partnership di Università ed Istituzioni pubbliche e private, avrà l’obiettivo di comunicare le caratteristiche specifiche delle produzioni locali individuate, non solo i valori nutrizionali e le potenzialità economiche ma anche quelle sociali e demoantropologiche, il legame con il ciclo di vita, le tecniche di innovazione produttiva, progettualità ed iniziative a supporto della commercializzazione.
Nel corso del seminario si alterneranno le relazioni di Giovanni Antonio Farris e Francesco Nuvoli, docenti del Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari, le testimonianze dell'Associazione Nazionale Cuochi della Provincia di Oristano sull'utilizzo “contemporaneo” di prodotti della tradizione, Luca Saba, presidente della Coldiretti Sardegna, Gianni Ibba, dirigente dell'Agenzia Laore Sardegna.

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